Ingredientes:

Alface roxa

Alface americana

Broto de Alfafa

Tomate uva

Palmito

Manga

Morango

Vinagre balsâmico

Açucar mascavo

Azeite de oliva

Redução de balsâmico:

Para fazer a redução de balsâmico basta colocar para ferver o vinagre balsâmico com o açúcar mascavo. A medida que eu sempre uso é de 2/3 de xícara de vinagre balsâmico para 1/3 de açúcar mascavo. Deixar ferver até reduzir pela metade a quantidade de líquido.

Montando a Salada:

Para dar um toque especial a um jantar, monte a salada dentro da cestinha de sorvete. Eu sempre coloco as folhas de alface para forrar a casquinha e os demais ingredientes pico em formatos diferentes (tirinhas, quadradinhos, bolinhas...). Por cima da salada colocar um fio de azeite de oliva e o vinagre reduzido (tendo em mente que ele possui açúcar, então a quantidade é bem pequena por porção).